Årets viltdag 2020

Den 25 januari 2020 har ni möjlighet att vara med på Årets viltdag på Eriksberg. Vi har spännande föreläsare på plats och viltköttet är i fokus. Det kostar ingenting att vara med på viltdagen. Lunch och fika finns att köpa till.

Årets viltdag arrangeras i samarbete mellan Eriksberg och Svenska Viltmatakademin.

Preliminärt program

12.00: Lunch finns att köpa till.
13.00: Ankomst och mingel.
13.30: Viltköttet och tillagning i ett historiskt perspektiv. Föredrag av professor emeritus Kjell Danell.
14.00: Viltköttets smaker i kombination med vin. Föredrag av Torsten Mörner, ordförande i Svenska Viltmatakademin, kokboksförfattare och veterinär samt K- C Wallberg.
14.40: Viltköttet och tillagning i det moderna samhället. Föredrag av professor emeritus Kjell Danell.
15.00: För den som vill finns möjlighet att köpa till eftermiddagsfika och mingla med föreläsarna och övriga deltagare.

Kombinera gärna Årets viltdag med eventet Årets viltkock som hålls samma kväll, med start klockan 18.00.

Med reservation för ändringar. Begränsat antal platser.

Kjell Danell är professor emeritius in Wildlife Ecology at the Faculty of Forest Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences (SLU) in Umeå. Research topics: For instance; management of wildlife populations; conservation of biodiversity in boreal forests; history of wildlife and its management.
Författare av böckerna: Jaktens historia i Sverige: vilt, människa, samhälle, kultur samt Vilt, människa, samhälle.

Boka Årets viltdag på +46 (0) 454-56 43 30 eller reception@eriksberg.se
Meddela vid bokning om ni vill köpa till helglunch för 195 kronor samt fika för 65 kronor per person.