Restaurang Havsörnen
Meny
Serveras varje dag mellan 17:00–23:00, med reservation för ändringar.
Meddela oss gärna om allergier eller annat vi bör veta inför din måltid.
Kockens utvalda tre- och femrättersmenyer
Menyer formade av säsongen och det som finns i markerna runt oss, komponerade av vår kökschef. I köket tas råvarorna vidare med ett hantverk där varje servering får ta sin plats, i ett tempo som följer kvällen.
Trerätters från 795 kr
Femrätters från 1 195kr
Dryckespaket
Sommelierns vinpaket till trerättersmeny
645 kr
Sommelierns vinpaket till femrättersmeny
1 095 kr
Med reservation för ändringar.
À la carte
Förrätter
Ostron naturella med lökvinägrett och citron
45 kr/st
Friterat ostron med chiliemulsion och vinägerpulver
55 kr/st
Rimmad röding från Jämtland med gravad semitorkad sommarmorot, senapsvinägrett, dill och blommor från trädgården
245 kr
Inkokt vitsparris med hemsaltad stenbitsrom, örtemulsion från trädgården och citronkräm
225 kr
Tartar på hjort med syrad lök, sorbet på libbsticka, ägg från Vassakull Gård, isad pepparrot och örter från trädgården
235 kr
Varmrätter
Ramslökskryddad dov- eller kronhjort med sommarkål, gräddig toppmurkla och sprucken sky med ramslöksolja
415 kr
Stekt hälleflundra med sommarprimörer, Sandefjordsås, friterad jordärtskocka och örtsallad
395 kr
Blekingsk kroppkaka fylld med sommarkantarell, serveras med sommarbetor, broccolini, zucchiniblomma och vitsparrisemulsion
325 kr
Alla varmrätter serveras med potatispuré vid sidan av.
Desserter
Grillad jordgubbssorbet med chokladbrownie, rabarberkompott, maräng samt vit choklad- och fänkålsganache
195 kr
Citronverbenabavaroise med myntasorbet, myltade hallon från Sibbesson i Näsum och mandelkaka
185 kr
Glassar med smaker från Eriksberg
38 kr/kula
Lokala ostar med gårdens marmelad och fröknäcke
265 kr
Tryffel från Malmstens Mat & Choklad i Karlskrona
45 kr
Information
Öppet alla dagar om året 11:30–23:00
Lounge öppen 11:30-23:00
À la carte serveras 17:00–23:00
Telefonnummer: +46 454 56 43 00
Mejladress: restaurang@eriksberg.se